Sağlıklı Yaşam

Site Rengi

Bu Sebzeler Asla Çiğ Tüketilmemeli! Neden Mi?

15.09.2021
2.750
Bu Sebzeler Asla Çiğ Tüketilmemeli! Neden Mi?

Günümüzde çiğ yiyeceklerin tüketimi giderek artıyor. Pekçok kişi sebzelerin çiğ yenmesini öneriyor.
Fakat bütün sebzeleri çiğ yememelisiniz. Bazı sebzelerin çiğ yenmesi zararlı.

 

İşte asla çiğ yememeniz gerekli olan altı sebze.

1- Brokoli
Brokoli, Brüksel lahanası ve karnabahar çoğu kişi tarafından çiğ halde tüketiliyor.

Brokolide, rafinoz ismindeki bileşen bulunuyor. Vücut tarafından sindirilemeyen bu madde parazitler tarafından kalın bağırsakta parçalanıyor. Bunun neticesinde midenizde şişkinlik hissediyorsunuz.

Brokoli haşlanarak ya da fırında kızartılarak yenilmeli.

2- Patlıcan
Patlıcanda bulunan solanin isimli bileşen kalsiyum emilimini azaltıyor ve sindirim sistemini rahatsız ediyor.

Aşırı çiğ patlıcan tüketimi karın ağrısı, ishal, kusma, baş ağrısı ve mide bulantısına neden oluyor.

Patlıcanı çiğ halde yedikten sonra yukarıdaki belirtileri gözlemlediyseniz acilen doktora gidin.

Patlıcanı pişirmek, solanini etkisiz hale getiriyor.

3- Ravent
Çiğ tüketilmesi halinde raventin zehirlenmeye neden olduğunu duymuşsunuzdur.

Aslında çiğ tüketmemeniz gerekli olan şey ravent yaprağı. Yaprağında bulunan oksalik asit zehirlenmeye neden olabiliyor.

4- Patates

Bütün çiğ patatesler zararlı değil. Fakat patates eksiksiz olarak olgunlaşmadıysa ve güneş ışınlarına fazla maruz kaldıysa, yarım patateste bile solanin maddesi sağlığınızı olumsuz etkileyebiliyor.

 

Patates yeşile döndüğünde tüketmemeniz gerekir. Tüketmeniz halinde kusma, ishal, baş ağrısı ve en kötü senaryoda merkezi sinir sisteminin felce uğramasına neden olabilir.

5- Kırmızı barbunya

Kırmızı barbunyayı çiğ tüketmeniz halinde yalnızca tadı kötü gelmez hemde baş ağrısı, kusma, kramp ve mide fesadı görülebilir.

İçerdiği lektin zehirlenmeye neden olabilir. Kendinizi garantiye almak için kırmızı barbunyayı haşlamadan önce en az beş saat suda bekletin.

6- Domates

Cornell Üniversitesi’nde yapılan bir çalışmada, vücudunuzun domateste bulunan likopen ismindeki karotenoid pigmenti, domatesi pişirerek yemeniz halinde kolayca sindirebildiği fakat çiğ yenmesi halinde sindiremediği görüldü.

Domatesler 2, 15 ve 30 dakika olarak üç farklı tipte pişirildi. Domatesler pişirildikçe besin değerlerinin arttığı görüldü.

Likopenin kanser ve kalp rahatsızlığı riskini azalttığı biliniyor. Fakat domatesi çiğ tüketmemelisiniz.

Bütün sebzelerin çiğ tüketilmesinin faydalı olduğunu düşünenlerdenseniz bir kere daha düşünmeniz gerekmektedir. Çiğ tüketilmemesi gerekli olan sebzeleri arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın!

Bu Sebzeler Asla Çiğ Tüketilmemeli! Neden Mi? 1

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.