Sağlıklı Yaşam

Site Rengi

Kansızlık Sorunu Yaşayanlar Bu Tarif Size Özel

14.08.2021
4.130
Kansızlık Sorunu Yaşayanlar Bu Tarif Size Özel

Prof. Dr. İbrahim USLU’dan çok özel bir tarif Pancar turşusunu bolca yapın ve buzdolabınızda bekletip bütün bir sene yiyin, özellikle de kansızlık problemi olanlar bu tarif sizin için:

 

Ee artık kış kapıya dayandı işte şimdi turşu zamanı! Turşu deyince bizde akan sular duruyor özellikle de pancar turşusu, en hızlı, en keyifli ayrıca da en lezzetli olanı.

Bıraksalar elma gibi yerim o derece

Bu tarifi babam da çok sever, seneler önce bizzat kendisi yaparken izlemiş ve öğrenmiştim. Baskın sarımsak tadı istemeyenler sarımsakları ezmek yerine bütün veya 2 parçaya ayırarak kullanabilirler.

Pancarları iyice yıkadıktan hatta fırçaladıktan sonra kabuklarıyla haşlarsanız rengi koyu olacaktır. Soyup pişirdiğinizde de bu koyu mor rengi elde etmeniz bir hayli zor.

Suyunu ayarlarken dikkat etmeniz gerekli olan haşlama suyunu dökmemek. Böylece hem lezzeti hem de rengini koruyabilirsiniz.

Kırmızı pancarlı diğer tariflerime burdan ulaşabilirsiniz.

Normal turşu yani çiğden kurmak isteyenler turşu suyu ölçülerine burdan ulaşabilir.

Sevgiler…

Malzemeler:

 

2 kg kırmızı pancar
6-7 diş sarımsak
1 su bardağı sirke (üzüm sirkesi)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 – 2 yemek kaşığı tuz (tuz oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
pancarların üzerini 2 parmak geçecek kadar su
Yapılışı:
Pancarların köklerini yapraklarını kesin. İsterseniz yapraklarını ve saplarını atmayın turşunun içerisine konulduğunda lezzetli oluyor.

Pancarların üzerini 2 parmak geçecek kadar su içerisinde haşlayın.

Haşlanan pancarları daha sıcakken sudan çıkarıp kabuklarını çok ince soyun veya havlu kağıt yardımı ile ovarak soyun. Pancarların büyüklüğüne göre dörde ya da altıya bölün.

Temiz bir kavanoza yerleştirin. Kabuklarını soyduğunuz sarımsakları tuz içerisinde hafifçe dövün veya 2 parçaya bölün .

Pancarları haşladığınız suyun kavanoza döküp ne kadar su aldığına bakın. (Artan suyu dökebilirsiniz)

Kavanozdaki suyu tencereye geri boşaltın içerisine 1 su bardağı sirkeyle beraber şekerini ve tuzun atarak karıştırın.

Tuz eridikten sonra suyu kavanoza ilave edin ve ağzını sıkıca kapatın.

Oda sıcaklığında iki gün bekletin. İkinci gün sonunda turşunuz ikrama hazır.

Kansızlık Sorunu Yaşayanlar Bu Tarif Size Özel 1

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.